Основные преимущества

• Снижение затрат: сокращает расходы на готовые фритюрные жиры до 30%, используя собственное рафинированное масло.
• ВИЛ смешивют с маслом прямо во фритюрнице,  концентрат ВИЛ добавляют в масло в пропорции 1:100.
• Высокий стандарт качества: полученное масло обеспечивает до 180 циклов жарки картофеля фри, что соответствует отраслевому стандарту.
• Комплексный эффект:  увеличивает срок использования растительных масел для жарки, а также продлевает сроки хранения.
• Готовый жир, масло обладает термостабильностью, сниженным пенообразованием и защищен от быстрого окисления.

Характеристики

• Назначение: концентрат для приготовления фритюрного масла.
• Форма выпуска: канистра 1 литр с мерной шкалой для точного дозирования.
• Расход: 100 мл на 10 литров рафинированного дезодорированного масла.
• Состав: смесь токоферолов (Е306) 20%, фруктоза 5%, каротин (Е160а) 10%, пропилгаллат(Е310) 15%, диоксид кремния (Е551) 0,3%, никотиновая кислота (Е375) 2%, масло подсолнечное рафинированное до 100%. Несодержит генно-инженерно-модифицированных продуктов.
• Внешний вид:  мульсия белесого цвета с запахом подсолнечного масла.

Антиоксидант «ВИЛ» выпускают для добавления в различные растительные масла.

Продукцию после применения «ВИЛ» серии Л5 можно использовать в пищевых целях без ограничений. Это действительно универсальная и полезная эмульсия, благодаря которой вы сможете значительно снизить траты на закупку растительного масла для предприятия общепита. Ведь «ВИЛ» обеспечивает многократное повторное использование масла для фритюра с сохранением высокого качества приготавливаемой продукции.

«ВИЛ» серии Л5 – это эмульсия, которая предохраняет жиры растительного и животного происхождения, жирорастворимые витамины, каротиноиды от окисления. Обладает антифламинговым эффектом. Внесение добавки приводит к увеличению срока использования растительных масел для жарки, а также продлевает сроки хранения. 

Эта эмульсия представляет собой непрозрачную эмульсию белесого цвета с запахом подсолнечного масла (или иного пищевого растительного масла), не смешиваемую с водой, но хорошо смешиваемую с органическими растворителями.

Это вещество природного происхождения, являющееся антиоксидантом для растительного масла и способствующего гашению пены в процессе приготовления пищи во фритюре.

«ВИЛ» серии Л5 применяют для предотвращения окисления жирорастворимых витаминов и жиров в растительных маслах жидкой фракции. Также его использование помогает в уменьшении образования пены за счет изменения поверхностного натяжения на границах раздела сред.

Добавку вносят во фритюрные растительные масла.

Норма ввода составляет: 100 мл на 10 литров рафинированного дезодорированного масла.

Побочных явлений и осложнений при применении добавки в соответствии с инструкцией по применению выявлено не было. Добавка совместима со всеми ингредиентами растительных масел, что делает ее универсальной в использовании.

Фасовка производится в канистры по 1 л или бочки по 200 — 500 кг. Возможен налив в еврокубы. Хранение в плотно закрытой упаковке в сухом, защищенном от прямых солнечных лучей месте при температуре от 0 до 15° С. Срок годности продукта при соблюдении условий хранения достигает 2 лет со дня изготовления. Когда срок хранения подходит к концу, строго не рекомендуется использовать эмульсию.